主料:
茄子，
300克，
肉馅，
100克
辅料:
红椒适量
配料:
姜碎适量料酒适量，
盐适量，
鸡精适量，
酱油适量，
糖适量彩椒茄丁盅的做法步骤
1.茄子洗净去皮备用。
2.切成小丁。
3.红椒从中间切开，去掉瓤做成盛菜的器皿。
4.彩椒洗净切成小丁。
5.起锅，注入油下入姜碎和辣椒爆香。
6.下入肉馅煸炒至变色。
7.加入酱油 糖 料酒煸炒均匀。
8.放入茄丁 加入盐煸炒均匀。
9.小火煸炒至茄丁软烂。
10.倒入彩椒丁。
11.煸炒均匀，放入鸡精调味。
12.关火，把炒好的茄丁放入红椒盅里即可。
小窍门&温馨提示
茄子去皮，口感稍好，但是茄皮不要丢到，晾晒起来，炖肉很好吃哟。。
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